ขนมวง

ขนมวง

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่่ขนมวง

ขนมวง คือขนมที่ทำด้วยแป้งเป็นรูปวงกลมแบบเดียวกับขนมโดนัท มีน้ำอ้อยหยอดไปโดยรอบตามกึ่งกลางด้านบน ปัจจุบัน ไม่คอยมีขายในท้องตลาดในเมือง แต่มักจะพบในตลาดแถวชานเมือง (รัตนา พรหมพิชัย, 2542, หน้า 824)

ส่วนผสมขนมวง

1. แป้งข้าวเหนียว     1  กิโลกรัม

2. กล้วยน้ำว้าสุก  5  ลูก

3. ไข่ไก่  3  ฟอง

4. น้ำอ้อยป่น 1  ถ้วย

วิธีทำำขนมวง

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและกล้วยน้ำว้าสุก นวดให้เข้ากัน

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่2. ใส่ไข่ไก่ นวดให้เข้ากัน

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่3. เติมน้ำทีละน้อย นวดไปเรื่อย ๆ

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่4. นวดจนส่วนผสมเข้ากัน และติดกันเป็นก้อน

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่5. หยิบแป้งมาคลึงให้เป็นเส้นยาว แล้วนำปลายมาชนกันเป็นวงกลม

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำแป้งที่เตรียมไว้ลงทอด

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่7. พอขนมเหลืองทั่ว ตักขึ้นใส่ตะแกรงพักไว้

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่8. เคี่ยวน้ำอ้อยจนเหนียวได้ที่ หยอดลงบนหน้าขนมวง

ก่อนนำขนมลงทอด ให้ใส่ใบเตยลงไปทอดก่อนแล้วตักขึ้น เพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม

รัตนา พรหมพิชัย. (2542). เข้าหนมวง. ใน สารานุกรมวัฒนธรรมไทยภาคเหนือ (เล่ม 2, หน้า 824). กรุงเทพฯ: มูลนิธิสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิชย์.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s